Как самой сварить джем.

Рубрика: Кулинария Дата: 8 Август 2011 | Нет коммент.

Приготовить варенье легко и просто, а вот многие считают, что джем лучше купить в магазине, у самой не получится.

 Неправда.

Джем, как и варенье можно приготовить из любых фруктов или ягод, лучше всего подойдут яблоки, сливы, крыжовник, малина, черная смородина.

 Для джема понадобятся только зрелые плоды (перезрелые не подойдут). Джем варить стоит в тазике, где плоды нужно хорошенько разварить.

 
Для примера возьмем рецепт джема из слив.

 
Итак, нам понадобится для 1 кг слив: 1 стакан воды, примерно 1-1,5 кг сахара. Все!
Из слив удаляем все косточки, варить на очень сильном огне, с небольшим количестве воды, постоянно помешивая. Пусть варенье кипит минут 5-8, добавляем сахар и уже варим до полной готовности на сильном огне. Не забываем помешивать и снимать пенку. Готовый джем раскладывают по горячим сухим баночкам, накрывают полотенцем и дают остыть. Если на поверхности джема увидите корочку, значит, он сварен хорошо. Лучше всего закрывать баночки пергаментной бумагой и обмотать резинкой – так в джеме сохранятся аромат, все питательные вещества, вкус и цвет.

 

Понравилась статья? Поделитесь ссылкой!
Facebook Twitter